陈凯鹏，1973年生，陕西乾县人，历史学博士，历史文化与旅游学院副教授。先后在兰州大学、四川大学和河南大学学习，分获历史学学士、硕士和博士学位。

主要从事《世界中世纪史》、《史学论文写作》等课程教学工作，曾获宝鸡文理学院青年教师讲课竞赛二、三等奖，“优秀教师”、“优秀班主任”、“优秀实习带队教师”等荣誉称号。先后在《基督宗教研究》、《经济社会史评论》、《医学与哲学》等中文核心刊物发表多篇专业论文，已主持完成教育部2011年度青年基金项目：《近代转型时期英国突发性事件应急对策及机制研究》，另外以主要参与人身份参与教育部2015年度青年基金项目：《16、17世纪中英防疫体制比较研究》项目研究，目前致力于西欧中世纪和近代早期英国社会史研究。